橡子南瓜的肉质与板栗相似，绵密而甜美。罗马苹果是受欢迎的烘烤品种，与橡子南瓜组合变成美味的冬季零食。
料理贴士：橡子南瓜属小型品种。挑选个头小的可以同时烘烤多份，用来款待朋友超有仪式感。此外，食谱中的核桃可以混合或换用其它坚果，例如开心果。
食材准备：
1个约1磅重的橡子南瓜（Acorn squash），洗净
1个罗马苹果（Rome apple），去核
1/4茶匙锡兰肉桂粉（ceylon cinnamon）
1汤匙枫糖浆
燕麦酥所需食材
1汤匙有盐黄油（butter）
1汤匙枫糖浆
2汤匙核桃碎
2汤匙传统燕麦片（old fashioned rolled oats）
1/2汤匙黑糖
微波炉做法
1.南瓜加热后较容易切半，所以先将南瓜整个放入微波炉（950W）加热3分钟，然后切半、去除瓜瓤。
2.苹果切小丁，与肉桂粉、枫糖浆拌匀之后填入南瓜。高火加热3分钟。取出后静置。
3.制作燕麦酥：碗中放入黄油，高火加热20秒融化，顺次拌入麦片、核桃碎、枫糖浆、黑糖。高火加热1分钟，拌匀再加热20秒。出炉后拌匀，待冷却结块就可以铺在烤南瓜上享用了。
烤箱做法
1.预热烤箱400华氏度。南瓜用微波炉加热后切半、去除瓜瓤。
2.苹果切小丁，与肉桂粉、枫糖浆拌匀之后填入南瓜，烤20分钟。
3.出炉后铺上燕麦酥（做法见上）享用。
责任编辑：茉莉◇