大家喜欢吃烤橘子吗？今天来尝一尝烤葡萄柚吧。葡萄柚也是柑橘属水果，果肉细腻、多汁，加糖烤热了吃，酸甜好滋味堪称经典。
这里介绍烤葡萄柚的三种方法：微波炉、气炸锅和灸烤（broil）。其中，微波炉需要的时间最短，果肉加热最充分、糖浆入味。用传统的灸烤方法，果肉则多了几分焦香。气炸锅版本与日常烤水果一样，果肉的风味取决于烘烤时间。
食材准备：
1个红肉葡萄柚，star grapefruit（甜酸）或者deep red（多汁）
1汤匙黑糖
1茶匙新鲜姜
料理贴士：
食材中的黑糖可换用棕糖、生糖，新鲜姜可换用姜粉。这里使用黑糖和新鲜姜汁。
葡萄柚加热前需要切开，方便糖浆入味和享用。切葡萄柚的方法：先对半切，挑出可见的果核。接着，用水果刀沿着囊衣划开每一瓣果肉，再以斜角沿果皮环切一圈，使每瓣果肉脱离。切的时候注意不要切穿果皮。
此外，若葡萄柚不能平放，用刀切掉底部一片果皮，但不要切到果肉。
切好后，用压蒜器挤压新鲜姜块，把姜汁直接淋在果肉上，然后撒上黑糖。待黑糖基本溶于果汁中即可加热。吃的时候，用餐勺轻轻一刮，果肉就下来了。
以下是黑糖姜汁葡萄柚的三种做法，加热方式不同，风味各异。实际的烹煮时间可以根据自己喜欢的风味增减。
微波炉做法：
1.准备好的葡萄柚放入微波炉安全碗中。微波炉（950W）加热1分30秒。
2.不想要果肉煮太软，加热1分钟使表面的糖融化就可以。
气炸锅做法：
1.气炸时果汁容易外溢，可以在撒糖之前喝掉一些果汁或将水果放入容器气炸。
2.以400华氏度气炸。个头小的葡萄柚，炸10分钟中间果肉就热了。对于大号葡萄柚或想烤熟果肉，可以多烤几分钟。
灸烤做法：
1.将烤架放在顺数第二层的位置，离开顶部火源一段距离，以避免果皮烧焦。
2.葡萄柚放入烤盘，高火灸烤12分钟。若使用小型电烤箱灸烤，做法相同。
责任编辑：茉莉