黑芝麻是一种古老而神奇的食物，被誉为百谷之冠，素有“仙家食品”的美称。它有许多养生功效，除了可以补肾健骨，乌发抗老以外，还能强化记忆和听力等，但有些人不宜食用。
小小的黑芝麻，不仅味道香浓，还是功效强大的健康食品。本文教你自己在家就可以用天然食材，做出简单又营养的黑芝麻养生美食。
黑芝麻的养生妙用
关于黑芝麻的养生功效，早在古代就被发现和运用。中医通常用黑芝麻治疗须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。
1. 补肾健骨 增强记忆力
黑芝麻中含有丰富的钙、镁、锌等矿物质，对于增加骨密度、预防骨质疏松，都有很好的作用。尤其是对于小孩子的生长发育，以及老年人的骨质保健，多吃黑芝麻通常会很有帮助。
黑芝麻中的卵磷脂，能够滋养神经系统，增强记忆力，改善精神涣散，记忆力退化的问题。
中医认为，黑芝麻的性味平和、甘甜，能够入脾，有养脾健胃的效果。在中医看来，黑色与肾对应，黑芝麻有益于肾的健康，可以预防和改善肾气不足所引起的各种问题，例如骨质疏松、听力下降、耳鸣、精神涣散、记忆力退化等。
2. 乌发抗老 润肠通便
黑芝麻中的维他命E，能够抗氧化，延缓衰老，帮助保持皮肤弹性，防止皱纹的产生。
中医认为“发为血之余”，是指血液充足的时候，才有余力去滋养头发。黑芝麻含铁量高，有补血作用，能够促进头发的生长，让头发变黑变亮，防止白发的出现。
黑芝麻中的油脂含量很高，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。黑芝麻富含的纤维素，有助于润肠通便。
3. 黑芝麻外敷 治疗痤疮
黑芝麻不仅能够内服养生，还能够外敷治疗一些皮肤病。古人常用黑芝麻治疗痤疮、疥疮、皮疹等。
方法是把生芝麻放在口中嚼碎后，敷在患处，唾液本身有一定的杀菌作用，可以帮助消炎止痒。对于烫伤、灼伤，也可以用石臼、粉碎机等工具把芝麻捣磨成泥状后，涂于患处，治疗效果也是一样的。
冬季补肾养生 3个黑芝麻秘方
中医典籍《黄帝内经》主张四季养生，即春季养肝、夏季护心、秋季养肺、冬季补肾。现在正是补肾好时节，进入冬季，你可以尝试以下用黑芝麻补肾养生的好方法。
扶桑丸（黑芝麻+桑叶）
古时候的人早就使用芝麻制作保健食品服用，其中一个养生秘方是用黑芝麻和桑叶研磨成细末，用蜂蜜捻成丸子，这就叫扶桑丸。
桑叶具有美容抗衰老功效，因此扶桑丸能够除风湿，驻容颜，乌髭发，保健养生。如今，我们也可以自己做扶桑丸，或请中药房代为加工。直接吃一些黑芝麻，也能达到类似的效果。
黑芝麻栗子豆浆
用豆浆500毫升，熟栗子10克，黑芝麻粉5克，黑芝麻粉可以自己打磨，也可以购买成品。 将栗子去壳后切成细碎的小块，与豆浆、黑芝麻粉一起放入锅中煮滚，即可饮用。
栗子能够补肾健胃，强筋壮骨，搭配黑芝麻和豆浆，既能补肾气，还能补充蛋白质。肾气充足可健脑提神，改善听力及耳鸣。
黑芝麻鲜奶
如果没有时间，还可以制作比上面的食谱更简单的方法，就是在早上喝鲜奶或豆浆的时候，加一匙黑芝麻粉搅拌均匀，就可以饮用了。这样饮用能够提振精神、提高工作效率，还能缓解便秘。
2类人不适合吃黑芝麻
黑芝麻虽然有很多的保健功效，但由于黑芝麻的油脂含量很高，一天大概吃10克左右即可，不宜过量。另外，不是人人都适合吃黑芝麻，有以下几种情况的人宜慎用黑芝麻。
1.有皮肤发炎的人
黑芝麻是发物，食用会令原有的发炎症状加重。有疮、疥、疹子等皮肤症状的人，或者是有伤口发炎的人，不适合吃黑芝麻，避免让发炎变得更严重。
2.对芝麻过敏的人
黑芝麻和白芝麻已经广泛应用在食品加工行业中，而芝麻被列为美国公认的9大食物过敏原之一。
如果食用黑芝麻后出现麻疹、脸部或嘴唇肿胀、呕吐、腹泻、腹痛、头晕或呼吸困难等症状，应立即停止食用，并评估是否需要寻求医疗协助。此外，应向医疗机构寻求诊断，以确定上述的不适反应是否由食物过敏原引起。
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责任编辑：吴宓辰、李凡