很多疾病的根源都来自于身体的慢性发炎，肥胖症、三高问题（高血压、高血脂及高血糖）、心血管疾病，甚至癌症都跟慢性发炎有关。肠道是身体免疫系统的第一道防线，健康的肠道能减少慢性发炎。台湾京禾中医诊所院长陈俊如在大纪元《健康1+1》节目中讲述如何透过饮食，增加肠道健康，增加免疫力，改善发炎体质。
中医眼中四类人容易发炎
陈俊如表示，从中医角度看，有四类型人最容易产生慢性发炎：
1. 血虚气虚型
时常感到疲劳倦怠的人，就是慢性发炎体质的基本类型。
中医认为，气是体内构成生命的“能量”或“动力”，而体内补充营养的物质泛称为血。气和血在全身循环运行，维持各组织器官的平衡和稳定，当身体出现气血不平衡或不足时，可能会出现疾病等问题。
2. 痰湿体质型
多属有肥胖症的人，也可能有高胆固醇、高血压、高血脂及高尿酸等现象，是抵抗力比较差、容易被感染的类型。
3. 气滞体质型
承受压力大、睡眠品质差的人，导致身体气血循环不佳，加上常有郁闷的情绪积压在身体里，久之也会让抵抗力变弱。
4. 血瘀体质型
血瘀就是血液循环差，导致当身体局部发炎时，吞噬细胞白血球没有办法及时抵达变病部位去消灭外来物，久了就在患部呈现瘀的状态，也容易造成慢性发炎。
想减少慢性发炎，最重要的是保持肠道健康。陈俊如表示，肠道微生物是人体免疫力的根源，特别是小肠菌丛。当肠道不健康时，起防御作用的菌数量就会减少，让好菌无法跟坏菌抵抗，所以肠黏膜的健康与否，关系到全身。
想要改善肠道健康，首先就是要让肠道通畅，将不好的毒素透过肠道排出体外。陈俊如提及此前帮年近80岁的父亲10天内消去脸上老人斑的案例，当初给父亲开的中药只是用来调理肠道，却意外淡化了老人斑，可见肠道顺畅排毒对身体的重要性。特别是痰湿体质的肥胖者，更需要肠道排毒。
陈俊如介绍说，中医有“汗、吐、下”三种治疗方式，将体内不好的毒素、代谢产物排出体外。汗法就是流汗，比如感冒发烧时，透过大量流汗的方式，让体温回到正常状态。吐法就是从口中把不好的物质吐掉，现在比较少用。
目前比较常用的是下法，下法有两种。一种就是透过肠道将体内不好的物质排掉。现代人生活压力大，肠道蠕动功能不佳，造成排便间隔过长或排便不净，令体内堆积过多的胆固醇等物质。把每天吃进去的东西排出来，才不会增加身体负担。另一个是透过膀胱的排尿系统，将尿素及肾脏的一些代谢产物排出体外。
7种方法增加免疫力
陈俊如推荐透过饮食、中医、运动等方式，帮助提升肠道健康，增加免疫力。
1. 高纤蔬果
高纤蔬果是重要的益生元来源，肠道中的好菌需要益生元帮助培养，多补充高纤蔬菜及水果，可以促进肠道健康。陈俊如提醒，吃高纤蔬菜水果时应多补充水分，因为这些不溶于水的纤维累积太多，容易令粪便结块不容易排出，因此配合补充水分更有助于排便。
2. 原型谷物
淀粉类的膳食纤维也是对肠道健康很重要的食物，建议选择五谷米、十谷米这类原型谷物为主。其中含有的水溶性纤维，不但可以帮助养肠道好菌，更能够促进肠道蠕动，增加排便量。
3. 中药
中药来源于大自然，其实也是益生元，也就是肠道益生菌的食物。医书古籍中早已总结出某些药材能养护脏腑的好菌，例如养肠胃的药材包括白术、山药、茯苓等，还有一些药材如山楂、陈皮，可以帮助肠道消化吸收。
2023年4月发表在《食品科技动态》（Trends in Food Science & Technology）上的一项研究综述指出，山药具有抗氧化、抗发炎活性，还有胃肠道保护、肠道微生物群调节、治疗心脏病、降血糖、抗肿瘤等作用。
中药方剂参苓白术散的主要成分包括白术、茯苓、山药。2021年发表的一项针对溃疡性结肠炎大鼠模型的实验发现，参苓白术散透过减少宏观和微观结肠损伤、增强抗氧化能力和调节肠道微生物群，可以改善结肠病变。
4. 优质油脂
长年被推荐的健康饮食“地中海饮食法”，最重要就是摄取优质油脂，如橄榄油。如果喜欢煎炒等高温料理方式，陈俊如建议可用玄米油或苦茶油来代替，这些油不但耐高温，而且含有抗发炎成分，比起含有饱和性脂肪酸的动物油，相对比较健康。
5. 鱼油
鱼油对心血管疾病有帮助，可减少心血管阻塞的风险，还可以起到抗发炎的作用。建议应选择没有被海洋重金属污染的深海鱼油。
6. 针灸
针灸是另一种改善肠道的方法，通过专业的中医师来帮你做诊断和针灸，可以改善身体的气血循环，也能调理肠道健康。
7. 运动
透过运动减压，对于提升免疫力也是必不可少。陈俊如建议，对于平时处在高压工作环境下的人，可以将脑袋放空慢跑半小时，有助于放松大脑和身心。
运动时很多的想法、灵感，也可能会浮现出来，即使只是散步、去公园看花草和小动物，或是透过静坐、冥想，都是帮大脑纾压、改善内分泌系统的好方式。
身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！◇
责任编辑：吴宓辰、李凡