（大纪元记者李若琳综合报导）自古以来，木制厨具一直是我们与美食之间的桥梁，小到锅铲、筷子，大至砧板、食物柜，即便高科技产品大行其道的现代厨房也不可或缺。作为厨房好物，木制厨具都有哪些优点呢？
对炊具友好
各种材质的锅具让我们下厨充满便利和乐趣，不沾锅（又称不沾锅）、陶瓷、不锈钢、玻璃、铁、铝、钛、碳钢锅、珐琅、铸铁锅……品种多得十根手指掰了一轮还列举不完呢。然而不管什么锅，都得配一副材质对涂层友好的锅铲。
相较金属锅铲，材料天然的木制锅铲炒菜时不会发出尖锐的声音，也不易伤害锅具涂层且耐热好。
隔热佳
大家可能有过这样的经历，用金属勺搅拌热汤，实心的把柄会很快传热变得烫手。对于近年流行的硅胶制品，虽然耐热，但有温度限制；一旦加热超过熔点硅胶会熔化。若用木勺搅拌热汤，就不用担心手柄过热烫手的问题了。
握感柔和
木制手柄柔和圆润，表面光滑不磨手，握感好。再加上隔热效果佳、轻便，不少金属、硅胶勺子都拼接木制手柄。实际上，打磨好的木制餐具，连孩子都可以放心抓握。
木纹之美
天然形成的木纹延伸大自然魅力，给人洁净、温暖的舒适感，日常家居装饰处处可见木纹元素，例如木纹地板，墙壁挂饰、茶几和木窗等。每一个手工打造的木制餐具，细腻的木纹和形状都是独一无二的，看起来有如艺术品，让厨房增添雅致氛围的同时，也是送礼佳品。
耐用
得益于独特物理结构和特性，木材成为古琴、小提琴等乐器的主要材料，并使有的古琴历经千年音色仍然惊艳四座。一般木材制成的餐具也有优良的延展、透气性，使得触感好、耐摔。
平时保持清洁，定时打磨、上油，木制餐具完全可以长期使用。不锈钢、铁锅用于盛装番茄、柠檬之类的酸性食材，会导致表面腐蚀、生锈。木碗则不受影响，因此作为菜肴摆盘，好用又有范。
抗菌性
实验证明，木制厨具有一定抗菌性，若清洁得当接触食物是安全的。以接触食材较频繁的砧板为例，根据美国农业部资料，木制和竹制砧板都可以用来切生肉，但建议生熟食分用不同砧板。此外，竹制砧板有不易留刀痕和吸湿的特点，抗菌性优于木制砧板。
另外，有科学家将七种欧洲木材的抗菌性与塑料作对比，发现在实验环境中，松木（pine）和橡木（oak）的抗菌性优于塑料。
木制厨具维护小贴士：
‧使用后尽快用温和的清洁液手洗干净。
‧避免长时间浸泡和放入洗碗机，否则会吸水膨胀，造成变形。
‧洗干净的器具置于通风处彻底风干。不时放到有阳光照射的地方以杀菌和干燥，但勿以阳光曝晒，以免干燥开裂。
‧木器用久了表面会变粗糙而容易藏纳污垢，因此需要定期打磨和涂抹专用油。
‧一旦破损或沾染无法清洁的污渍，建议更换。
责任编辑：茉莉