黄瓜是一种低热量、高水分，并有丰富营养成分的蔬菜，还能发挥降血脂、保护皮肤、抗发炎、增强免疫力等功效。不过，也有几类人食用黄瓜时要注意。
首先，黄瓜的第一个营养成分就是水分。黄瓜的含水量占黄瓜本身质量的95%。所以食用黄瓜有助于保持身体水分平衡，维持皮肤和身体组织的弹性。
第二个营养成分是膳食纤维。黄瓜含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘，并提供持久的饱腹感。
而且黄瓜还含有维他命C。维他命C是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化压力的损伤，增强免疫系统功能，促进伤口愈合和胶原蛋白合成。
第四个营养成分是维他命K，它对于血液凝固和骨骼健康非常重要。
第五种营养是钾。钾是一种电解质，对于心脏健康和神经系统功能至关重要。
黄瓜中还含有少量的硒，它是一种重要的抗氧化物质，有助于保护细胞免受损伤。
除此之外，黄瓜还含有一些植物化学物质，如黄酮类和类胡萝卜素。这些物质具有抗氧化和抗发炎的功效，有助于保护身体免受慢性疾病的影响。
黄瓜6个典型健康功效
黄瓜有这么多营养成分，自然对人体也有很多健康益处，以下是黄瓜的6个健康功效：
首先，黄瓜有助于降血脂。黄瓜本身低脂肪、低热量，且富含纤维，可帮助维持良好的血脂水平。2013年发表在Fitoterapia期刊上的一项研究综述指出，黄瓜具有降血脂、抗糖尿病和抗氧化活性。
第二，黄瓜具有抗氧化作用。黄瓜中含有类胡萝卜素和黄酮类等抗氧化物质，有研究发现，黄酮类化合物具有抗癌和抗炎特性，有潜力促进癌细胞凋亡。
第三，黄瓜有免疫调节作用。黄瓜中的维他命C能够促进免疫防御，可以预防和治疗呼吸道和全身感染。
第四，黄瓜可以保护皮肤。2019年发表在Materials（Basel）期刊上的研究提到，黄瓜富含维他命A和维他命C等营养素及抗氧化剂，已被证明对皮肤具有多种功效，例如舒缓受刺激的皮肤、保湿、抗炎、抑制皮脂分泌和抑制黑色素合成 ，黄瓜提取物已被添加到许多护肤产品中。
第五，黄瓜有轻度的利尿作用。黄瓜含水量极高，能帮助补充水分，增加尿量，有利于排出体内的废物和多余水分、减轻水肿和尿路感染等情况。
第六，黄瓜中富含钾，对体液及电解质平衡发挥重要的作用，有利于排除体内多余盐分、降低血压等。
不是人人都适合吃黄瓜
虽然黄瓜是一种营养丰富的蔬菜，但在有些情况下，还是应该谨慎食用它。
首先是对黄瓜有过敏反应的人，应该避免食用它。如果您对黄瓜、西瓜、香瓜或其它类似的食物过敏，则应在日常生活中警惕含有类似物质的食品。
对有些人来说，黄瓜可能会引起消化不良或胃肠不适。如果您有胃溃疡、胃酸倒流等肠胃问题，或者消化系统很敏感，可能需要限制或减少食用黄瓜，特别是生黄瓜。
另外，还要注意某些药物可能会与黄瓜产生相互作用。例如，某些利尿剂会增加尿液排出，食用黄瓜也可能增大利尿效果。如果您正在服用特定的药物，请咨询医生或药师，了解您是否适合食用黄瓜。@
了解吃黄瓜的注意事项，点看视频：
责任编辑：李凡