（Adam Dolge, EatingWell撰文／大纪元记者徐海韵编译）这款薄荷与青柠的美味组合，灵感来自传统的意大利香草和大蒜制成的绿色调味汁（gremolata），可以让多汁的西瓜更加鲜美。下次外出餐聚时端出一盘，转眼就会吃光光。
6人份
操作时间：10分钟
总时间：10分钟
【材料】
.1/4杯切碎的新鲜薄荷，再加一些作为装饰
.取2颗青柠，皮刨丝，并榨出果汁，外加一些切好的青柠角
.1汤匙红糖
.1/4茶匙犹太洁食盐
.3磅西瓜，切成楔形
【作法】
1.将薄荷、青柠皮、红糖和盐都放在砧板上，剁成糊状。移至一个小碗中，加入青柠汁搅拌。
2.把切好的西瓜放在一个大浅盘上，用勺子把拌好的调味汁淋在上面。如果喜欢，表面可以撒上更多的薄荷及青柠角。
每份食谱的营养成分：48卡路里，总脂肪：0克，饱和脂肪：0克，胆固醇：0毫克，碳水化合物：12克，纤维：1克，总糖：10克，添加糖：2克，蛋白质：1克，钠：83毫克，钾：162毫克，铁：1毫克，叶酸：8毫克，钙：20毫克，维生素A：829国际单位，维生素C：13毫克。◇
作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：Liven up Your Summer Watermelon With Mint Gremolata。
责任编辑：茉莉