（America’s Test Kitchen撰文／大纪元记者徐海韵编译）想要做三层巧克力燕麦棒似乎难度很高，因为制作过程包括烘焙和组装等多个步骤。我们找到了一次就做好的方法，让家庭烘焙师可以很轻松的完成。
秘诀是让面团发挥双重功效，用一部分面团打底、固定底部，剩下的弄碎撒在表面。
混合燕麦和杏仁的巧克力燕麦棒既有嚼劲又带有酥脆的口感，而加了奶油的巧克力馅料则提供了你想要的甜点的甜味。
牛奶巧克力燕麦棒
如果你只能找到一袋11.5盎司的巧克力片（chocolate chips），不用再买一袋来补足剩下的半盎司。在这个食谱中，使用浅色或深色的红糖都可以。
可制作24块
【材料】
.3杯（9盎司）老式燕麦片（old-fashioned rolled oats）
.2杯（10盎司）中筋面粉
.1杯半压实的红糖（10.5盎司）
.1杯切碎的生杏仁
.1茶匙小苏打
.盐
.16汤匙融化的无盐黄油，外加2汤匙
.2颗大鸡蛋
.2茶匙香草精
.2杯（12盎司）牛奶巧克力碎片
.1杯甜炼乳
【作法】
1.将烤箱架调至烤箱的中间位置，烤箱预热到350华氏度（约177摄氏度）。取两张长铝箔纸，第一张宽13英寸，第二张宽9英寸，将两张铝箔纸垂直的放入13 x 9英寸的烤盘中。让烤盘边缘多余的铝箔纸垂下来。将烤盘内的铝箔纸推至烤盘的角落和侧面，使其边缘与烤盘平齐。抹油。
2.将燕麦、面粉、糖、杏仁、小苏打和1茶匙盐在一个大碗中混合。在另一个碗中将融化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。将黄油混合物搅拌到面粉混合物中，直到面团成型。留出1杯半的面团作为浇头（最上层的配料）。将剩下的面团放入准备好的烤盘底部，压成均匀的一层。
3.把巧克力片、炼乳、1/4茶匙盐和剩下的2汤匙黄油放入碗中，用微波炉50%的功率加热至巧克力片融化，约2到3分钟，偶尔搅拌一下，至完全混合均匀。混合物类似粘稠的软糖（fudge）。
4.将巧克力混合物倒入烤盘，均匀地抹平。把预留的面团弄碎，均匀地撒在巧克力混合物上。烤至表面呈金黄色，约30分钟。将烤盘转移至冷却架上，冷却至凝固，约6小时。提起边缘多余的铝箔纸，将整个甜饼从烤盘中取出。切成24块即可享用。◇
25年来，家庭烹饪一直是由美国测试厨房（America ’s Test Kitchen）提供的经严格测试的食谱。这些食谱是由专业测试厨师开发的，并经过6万名家庭食谱测试员的审查。这个品牌家族包括《厨师画报》（Cook’s Illustrated）、《厨师国度》（Cook’s Country）和《美国测试厨房的孩子》（America’s Test Kitchen Kids），为所有年龄段和技能水平的厨师提供可靠的食谱。更多信息请访问
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原文：This Three-Layer Cookie Bar Only Requires One Trip to the Oven 发表在英文大纪元网站。
责任编辑：茉莉