咖啡是人们早上恢复精力的灵丹妙药，除了让人感觉清醒和精神焕发外，饮用咖啡与有氧运动中脂肪燃烧的增加有关，可以帮助减少体脂，提高运动表现。而且研究还发现，如果在下午运动前的一个时间点摄入咖啡因，人体最大脂肪氧化量增加了3成。
2020年7月发表在《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）上的一项研究发现，在美国20到44岁的女性中，与不喝咖啡者相比，每天喝两到三杯咖啡女性的全身脂肪和躯干脂肪分别少了2.1%和2.9%；在同龄男性中，这一数字分别为1.3%和1.8%。
总体而言，研究显示，饮用咖啡对男性身体脂肪的影响不太明显。喝咖啡尤其有助于减少女性躯干部位的肥胖，研究人员认为，在健康饮食中加入咖啡及其活性成分，有助于降低与肥胖相关的慢性疾病的风险。
西班牙格拉纳达大学（University of Granada）生理学系的一项研究也发现，咖啡中的咖啡因可以通过促进脂肪氧化来提高运动表现。
该研究中，15名平均年龄为32岁的男性参与了测试，他们每天早上8点和下午5点，分别按照每公斤体重3毫克的量来服用咖啡因或安慰剂，再休息半小时以确保吸收，之后进行运动测试。结果显示，与安慰剂组相比，咖啡因组运动期间的最大脂肪氧化量在上午平均增加了10.7%，在下午平均增加了29%。
研究小组认为，在下午摄入咖啡因，并与中等强度的有氧运动相结合，可能是通过有氧运动加速脂肪燃烧的最佳方案。
除了改善有氧运动，咖啡因还可以帮助提高高强度无氧运动的表现。国立台湾师范大学运动表现系教授程庆峰（音，Cheng Ching-feng）的一项研究发现，篮球运动员在运动前一小时按照每公斤体重6毫克的量来摄入咖啡因，有助于提高约11%的无氧功能，并延缓高强度运动成绩的下降。
研究还发现，运动前摄入咖啡因可以降低钾离子浓度，这可能与高强度运动后的延迟疲劳有关。
研究小组建议体重在154磅（70公斤）左右的运动员在运动或比赛前一小时饮用一到两杯咖啡。不过，咖啡中的添加糖会增加身体的新陈代谢效果，这无助于身体产生运动能量。
另外，并非所有人都适合喝咖啡。在传统中医中，阴虚高热的人不应该饮用过多咖啡。
台湾快乐汉中医诊所（Taiwan’s Joyful HAN Chinese Medicine Clinic）的中医师陈新鸿（音，Chen Hsin Hung）写道，从中医的角度来看，适量摄入苦味可以增强脾胃，促进新陈代谢。咖啡本身性质温热，有甜有苦，在适当的时间饮用确实有助于新陈代谢。但现代人由于习惯性熬夜、作息不规律，或压力大，体质阴虚、高热，过度饮用咖啡会引起燥热，严重时可能会出现胃热、食管反流等症状。
陈新鸿建议，对于平均体重为132磅（60公斤）的成年人，每天咖啡因的摄入量不应超过500毫克。一杯360毫升（约12盎司）的美式咖啡约含150毫克咖啡因。◇
英文报导请见英文大纪元网站：Want to Lose Weight? Add a Bit of Exercise to Your Coffee。
责任编辑：李凡