扶原中医云林总院总院长郭大维的母亲高龄81岁了，看上去却像60几岁，不似同龄人般一头白发。郭母早上会喝一杯儿子调配的养发饮品。哪些药膳饮品能改善白发、养出黑发？以下为郭大维的采访精华：
医学上的定义是，一个人若在25岁之前就长白头发，代表有少年白的现象，原因可能是压力过大、熬夜或是思虑过度。
《自然》（Nature）杂志上有篇报道提到，老鼠在高压的情况下会长出白色毛发。实验将老鼠分成2组，对照组的老鼠被施打生理实验水，实验组的老鼠打RTX（一种刺激身体形成压力的激素）。结果，实验组老鼠的背部毛发慢慢地变白、变灰色，而对照组老鼠的毛色还是一样乌黑。
因为压力会让交感神经兴奋，进而分泌出正肾上腺素。正肾上腺素就是所谓的压力来源，使老鼠在压力大的情况下，分泌大量的正肾上腺素，抑制了毛囊里面的黑色素细胞，导致背部毛发变成灰白色。
3种简易药膳 帮助养出一头黑发
男生的成长过程以8岁作为一个循环，当男生到48岁的时候，可能头发开始变得灰白，出现皱纹。女生以7岁为一个循环，当女生到42岁的时候，头发会比男生容易提早变白。男生精力最旺盛巅峰期是28岁，女生在35岁，如果在这个年龄段前好好调养，都会比一般同龄的人看起来更年轻。
如果提早长白发，或是想调养身体，延缓白头发出现的时间，有三种简单的药膳可帮助养发。
1. 首乌黑豆美髯粉
材料：何首乌100克、黑豆600克、黑芝麻100克、黑米100克、核桃仁100克，等量磨成粉。
可以到生药行取这些药材，请老板把药材磨成粉，当作早餐营养粉，泡开饮用。何首乌可以补精益气和起到乌黑头发的作用；黑豆是非常好的蛋白质来源；黑芝麻可以养肾、润肠通便；黑米能提供身体所需的营养；核桃仁补肾气。
像我妈妈81岁，从她70几岁的时候，我开始磨这些药粉，让她在早上加个两三汤匙粉到豆浆或牛奶，搅拌均匀后饮用。妈妈服用一两年之后，白头发明显减少。很多人看到她，都不相信她已经高龄81岁了，反而比较像60几岁的熟龄妇女。
长期服用还有另一好处，它会让人更容易排便。很多老年人都有便秘的困扰，每天喝一杯，不仅可让头发恢复原本的乌黑亮丽，延缓白发出现的同时，还能使排便通顺。
2. 当归补血汤
材料：黄芪19克、当归4克、枸杞8克、红枣11克，适量羊肉、姜丝。
脾胃、气血比较虚弱的人，可以尝试当归补血汤。因为黄芪可补气，当归补血。肉是所谓的血肉有形之物，可以起到补血的作用。不排斥羊肉味道的人可以加羊肉，不喜欢吃羊肉的人可以放排骨或牛肉。
当归补血汤可以补气补血，当血气充足，头发能得到足够的营养，就能活化毛囊、增加黑色素。
3. 首乌黄金参汤
材料：何首乌11克、黄精19克、高丽参片5片、黄耆11克、红枣8颗、枸杞11克、排骨250克，葱姜片少许，适量米酒与食盐。
如果说白发长在两侧、后脑，就要补肝肾。而何首乌入肝肾经、黄精可以入肾。医书上说，黄精这个药久服可以轻身延年，白话就是能延缓老化。高丽参片则是补气首选，为百药之王，可起到补益气血的作用。黄耆跟红枣同样可补气。
按摩5穴位 改善白发问题
常按摩5个穴位，同样有养发效果。
1. 百会穴：头是诸阳之会，因为身体的六大阳经络都汇集在头部，头部最大的穴位为百会穴。找百会穴的方式是：两耳耳尖直上连成一线，眉间到鼻头中取一个连线，并往上延伸，两条线的交叉点旁边摸到的凹陷处，就是百会穴。
百会穴能汇集所有经络的气，在医院治疗鼻塞、头晕到中风患者，医师第一个选择的针灸穴位就是百会穴，就能知道它的重要性。
2. 率谷穴：率谷穴位在耳尖向上两手指横宽处，左右各有一个穴道，可以用轻敲、按压的方式按摩。很多人在颞侧长有白头发，按摩率谷穴可以减缓变白发的速度，或是促进头发的生成。
3. 风池穴：位于头部后方枕骨下方，靠近发际线上方的凹陷处，左右各一。我们常说风从颈后入，寒从脚底生，有些容易头痛的患者，如果冬天的时候用围巾把风池穴盖住就比较不会犯头风。
4. 头维穴：眉毛的眉尾往上到发际的地方，就是头维穴。
5. 太冲穴：位在脚背上第一趾和第二趾趾缝间，往上约一拇指横宽处。太冲穴是肝经的穴道，有的人容易心情紧张、压力无法释放，常按压太冲穴可以起到疏肝解郁的作用。
以上这5个穴道如果能持之以恒的常常按压，我相信可以延缓白头发的出现。我常跟患者讲：“穴位的按压是一种保健，保健可以为你原本的岁月增添生命。”也就是说你原本到这个阶段之后，可能会有蛮多白发，但是如果能从年轻开始就注重饮食搭配、穴位按压的话，我想在你60岁的时候，跟同龄人比较起来一定会比他们年轻。
责任编辑：李清风◇