葱烧豆腐的家常做法葱香浓郁比肉还好吃

豆腐料理不仅美味，也能满足我们的营养需求。除了蛋白质，也是钙的良好来源。葱烧豆腐是大家非常喜欢的一道家常菜，葱香浓郁，营养丰富，今天分享葱烧豆腐的家常做法，让你在家也能做出酒店的味道，下面我们一起来看看怎么做的吧。

1.准备两块豆腐，豆腐放到案板上，对半切开，改刀切成条状，大约1公分的厚度，放入盘中备用。

2.将一根大葱，一分为二，斜刀切成小段；几个大蒜子切成蒜粒；一块生姜切成姜丝，全部装入碗中备用。

3.准备一点干辣椒段，一小勺花椒，备用。

4.准备一小块瘦肉，剁成肉末，放入碗中备用。

5.准备料汁：一个小碗里加入一勺生抽，一勺蚝油提鲜，一小勺食用盐，一勺鸡精，少许的白糖提鲜，一勺五香粉或者是胡椒粉，一勺玉米淀粉，倒满入一些清水，搅拌均匀备用。

6.起锅加入少量的食用油，油温四成热，豆腐放入锅中，煎至定型两面金黄，撒上一点食用盐，把豆腐控油倒出。

7.锅中留底油，瘦肉放到锅中炒至变色，炒熟炒香，加入姜蒜末、花椒和干辣椒段，开大火翻炒出蒜香味，再加入大葱，炒出香味。

8.把豆腐倒入锅中，全程开大火翻炒，大葱的香味炒到豆腐里面，加入调好的料汁，待料汁渗透到豆腐里面，大约10秒钟就可以了，装入盘中，美味的葱烧豆腐就做好了。