鸡腿绞肉富含油脂，蒸煮过也不柴，所以我用酱料抓腌过后，就直接放在南瓜片上，用蒸锅蒸熟。如果你想增加香气，可在上桌前淋点麻油、撒点葱花。
在蒸煮过程中，鸡肉的油脂会流到南瓜上，所以南瓜吃起来软绵香甜，也带有肉香，是一道兼顾美味与健康的家常料理。
材料
鸡腿绞肉……200 克
南瓜……600 克，去皮切片
酱油……2 大匙
味醂……2 大匙
麻油……1 大匙
葱花……1 小把
作法
1.鸡腿绞肉用酱油、味醂与麻油抓腌。
2.将南瓜摆在盘底，再放上鸡腿绞肉，撒上葱花。
3.取一蒸锅，水滚后，将2 放上蒸笼，盖上锅盖，蒸20 分钟即可。⊙◇
本文摘自：《一肉一菜创造惊人美味！超市食材速搭指南》，出色文化提供。
责任编辑：曾臻