（大纪元记者陈俊村报导）巧克力是很多人喜爱的食品之一，但大多数人都不知道其正确吃法，而且误把它们存放在冰箱里。现在，就让专家来教你如何品尝巧克力才对。
据英国《每日星报》报导，食品科学家阿拉布兰蒂（Natalie Alibrandi）表示，很多人对于如何品尝和存放巧克力都不清楚，常见的错误包括在夜间吃大多巧克力、把巧克力放在冰箱里等。
为什么巧克力不应该放在冰箱里面呢？阿拉布兰蒂解释说，这是因为冰箱里的湿气太重。巧克力的理想保存温度应该是摄氏18度。
如果你把巧克力放在冰箱里，它会出现糖花和氧化，口味也会发生变化。
如果你不正确存放巧克力，当你折断它时，它不会出现“啪”的一声。它也可能很快就融化，或是质地变脆。
阿拉布兰蒂建议人们在早上11点左右吃巧克力当点心，这时候的味觉比较灵敏，可以品尝出巧克力的多层次口味，而且能在午餐之前补充能量。
有专家提到，为了能真正品尝巧克力的味道，你不应该咀嚼它，而是应该让它自己在口中融化。
酒类专家史密斯（Olly Smith）说，巧克力和美酒很类似，都需要以少量细细品尝。其气味、质地和复杂性都会影响最终的品尝体验。
以下是有关品尝巧克力的10个重点：
在早上11点左右吃巧克力
在这个时候以新鲜的味觉来品尝巧克力，有助于在午餐之前提升能量。
少量品尝
一次最多吃6片4克重的巧克力，以免过度刺激味蕾。
不要咀嚼
让巧克力在口中融化可以使你品尝到所有味道。
配对品尝
你可以同时品尝甜的巧克力（牛奶或白巧克力）和苦的食物，或把苦的巧克力（黑巧克力）与咸的食物配对品尝。
使用所有感觉
视觉、味觉、质感、甚至听觉都是品尝体验的一部分。
让它发出劈啪声
当你折断巧克力而它发出“啪”的一声时，这意味着它有适当保存，会有正确的结构和品质。
等待余味
有些巧克力会有45分钟的余味，但在大多数情况下，等候15分钟就够了。
不要分心
巧克力有很多细微的差别，品尝时要专注，这有助于增加整体的感觉。
不要混合
不要同时吃不同类型的巧克力（例如白巧克力和黑巧克力），以免过度刺激味蕾。
不要存放在冰箱里
巧克力要存放在摄氏18度的温度之下，以避免出现糖花、氧化和变味等现象。◇
责任编辑：茉莉