美味充实的一天 从玉米卷饼开始

(America’s Test Kitchen撰文/大纪元记者徐海韵编译)如果你的早餐从来没有出现过玉米卷饼(taco),那你就错过了好东西。这道简单的早餐既有趣又能填饱肚子,而且孩子们也很喜欢。

【材料】2至4人份
4颗大鸡蛋
1/8茶匙盐
1小撮胡椒粉
1片培根,切成半英寸的小块
1根青葱,切成葱花
4张直径6英寸的面粉或玉米粉墨西哥卷饼(tortilla)
半杯辣番茄酱(salsa,罐头或自制)
1/4杯切碎的蒙特雷杰克奶酪(Monterey Jack cheese)
1个青柠,切成斜角

【作法】

1.在一个中号碗中,加入鸡蛋、盐和胡椒粉,搅拌约1分钟,至变成均匀的黄色蛋液。备用。

2.在一个10英寸的不粘锅中,用中火加热培根,偶尔用橡胶刮刀翻动,直至变酥脆,约4分钟。

3.将葱花放入锅中,炒至变软,约1分钟。

4.把打好的鸡蛋倒入平底锅中,轻轻搅拌并刮起粘在锅底的蛋液,炒至鸡蛋结块,但仍有一点湿润,约1到2分钟。关火后,把平底锅移至没有火的灶头上。

5.将玉米饼叠放在盘子上,盖上湿毛巾,放入微波炉加热约20秒。

6. 将鸡蛋混合物放入热的玉米饼中。搭配莎莎酱、奶酪和青柠角享用。

25年来,家庭烹饪一直是由美国测试厨房(America ’s Test Kitchen)提供的经严格测试的食谱。这些食谱是由专业测试厨师开发的,并经过6万名家庭食谱测试员的审查。这个品牌家族包括《厨师画报》(Cook’s Illustrated)、《厨师国度》(Cook’s Country)和《美国测试厨房的孩子》(America’s Test Kitchen Kids),为所有年龄段和技能水平的厨师提供可靠的食谱。更多信息请访问

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原文:These Tacos Are a Tasty and Filling Way to Start Your Day 发表在英文大纪元网站。

责任编辑:茉莉