不知“道”已在道中：端午节俗对应的养生之道

“端午”的义涵

从古至今，端午这一天为何在寻常的一年365天里，具有与众不同的氛围呢？

“端午”具有“端阳”和“重午”两重意思。端有起始的意思，事物的两头也称端。“端阳”就是“阳端”的意思，也就是“阳之极”的意思；“重午”反映了午月午日两把阳火的特质。端午是一年中天地的阴阳循环走到了至阳之时，也就达到了“物极必反”转捩点。这特征在重视阴阳五行之道的中华文化中显得特出。体现在民间的端午节俗上，有具体而微的展现。

一、端午阴阳相争　戒慎顺应之道

我们的先人很早就观察到了午月（黄历五月）阴阳相争的现象，也提出了应变之道。

《礼记‧月令》说五月阴阳一争高下，“是（五）月也，日长至，阴阳争，死生分”。
汉代《说文》说午：“午，忤（逆）也。（黄历）五月，阴气午逆阳，冒地而出。”
《谈征‧事部‧端午》：“端午者……五月阳极……五月午时，正阴阳冲会之时，所以谓之端午。”

就说端午这一天，天地阴阳相争，阴阳冲会，人活在天地间，当然也会受到影响。《礼记》教导人对应之道，说：君子要“斋戒”，虔诚庄敬，清净身心，戒欲守身。这是顺应天地变化之道，保护身心的方法。

二、端午民俗　反映五行之道

民间过端午的民俗中涵容了古来的创造发明，反映了哪些阴阳五行养生之道的应用呢？

粽子裹阴阳之象

五月五日，“门楣束艾作神人，团粽盘中节物新”！

粽子是端午节的代表食物，一说粽子是纪念屈原之节物，其实，它有一层含意——粽叶中包含着阴阳之理。晋朝平西将军周处的《风土记》记载，当时吃粽子的民俗：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至啖之。一名粽，一名角黍，盖取阴阳尚相包裹未分散之时象也。”

从粽子里怎么看“阴阳尚相包裹未分散之时象”？那时吃的是黍米碱粽，今天的人多用糯米代替黍米。碱粽或称凉粽，不是肉粽。将包裹好的生米粽子放到浓碱汁中煮到烂熟，打开粽叶来，呈现眼前的就是一只“黄金粽”，那粒粒米粒儿黏合成一粽。这“相包裹未分散”的碱粽团，对应了端午午时之前阴阳未分之象。吃了端午粽，一年中阳消阴长态势就分明了。从吃粽子的民俗，反映了中华先人对阴阳消长的敏锐观察，展现了古人天人合一的生活态度。

艾草菖蒲  纯阳制阴毒

“年年重五近佳辰，蒲艾一番新”！端午节门楣上挂蒲艾，至今还很常见，宛然是一幅年年常新的端午节景。

蒲艾就是艾草和菖蒲这两种植物，它们的功用不仅是装饰门面而已，还具有药效。端午节一到，燠暑来临，百毒之虫都出动。人们要如何对应？

南北朝的风土志《荆楚岁时记》记载五月五日这天，人们赶早在鸡鸣前出门去采艾草，“悬于门户上以辟邪气”，或是“以五彩丝系于臂上，辟兵厌鬼，且能令人不染瘟疫”。

而菖蒲浴，起源更古。周朝《大戴礼》记载：“五月五日蓄兰为沐浴。”（《艺文类聚》集引）。欧阳修词咏端午“正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共”。蓄兰沐浴就是后代的“浴兰汤”——在端午节午时取用菖蒲水来沐浴净身防毒害。另外端午节用的雄黄酒就是在酒中加入菖蒲根屑和雄黄合制而成的，用来抹在手足、额上可驱毒虫。

为何端午选用艾草、菖蒲这两种植物来辟邪、驱毒虫呢？有什么科学性呢？中医名典《本草纲目》说艾草是“纯阳”植物，性极热，升阳气和杀菌功效很强；又说“菖者百草之先生者”，“感百阴之气为菖蒲”。可见艾草和菖蒲看似柔弱，其实本质强壮，具有百阴不侵、百寒不侵的至阳之性，因而成了端午节驱毒、杀菌、辟阴邪的“先驱”。

端午节食俗  对应五行相生的养生之道

“五红”是端午节的食俗代表。端午节处于仲夏，民间有一种吃“五红菜”的食俗。红色的菜富含有铁质可补血、养心；“五红”食俗对应了夏天养心的五行之道。

从中医学来看，夏天是“养心”的季节，因为夏天五行属火，火气通于心。《黄帝内经‧素问‧金匮真言论》说，“赤色，入通于心，开窍于耳，藏精于心”；传统中医的五行食疗法强调“红入心”，可以补心。因此端午节吃“五红”正符应了中医食补的原理。“五红”的五也和“端五”的五相呼应。

各类食材带有红色的品项很多，各地特产不同，因地制宜取用的五红菜也不尽相同。蔬菜水果和杂粮豆类、鱼虾、肉类等等，都是端午“五红”餐的选项。

端午节还有吃“五黄”的传统食俗，特别在江南的江浙杭州一带。一般首推黄鳝、黄鱼、咸蛋黄，其它还有黄瓜、黄豆、黄梅等等。为什么在端午节吃“五黄”食物？从《本草纲目》看上述这几种“五黄”食物的特性，多具有排毒或解毒的食疗功能，适合炎夏排毒清理身体之用。

再说，带有黄颜色的食物精华能入脾脏，多具有养护脾胃、强壮身体的功效，很适合用作炎夏季节的开胃食物，以提振食欲，促进新陈代谢机能，补充元气。这也符合传统中医学的五行养生观，《黄帝内经‧素问‧金匮真言论》说：“中央黄色，入通于脾，开窍于口，藏精于脾”。

不论是“五黄餐”或“五红菜”的端午食俗，都是中华传统文化中五行养生之道的一种体现。

午时水有疗效 中医肯定

一年中的每一天都有午时，然而只有端午这天午时的水特称“午时水”。端午节的“午时水”在许多方面受重视，自古享有盛名，浴兰汤用的也是午时水。晋代杨泉《物理论》说：“所以立天地者，水也” ，故而“午时水”也能反映天地阴阳的讯息。

明代大医学家李时珍说（黄历）五月五日重午日（即端午节）的水也是一种“节气水”，具有防疫、驱毒的疗效，特别适合用来制作克制毒性的药丸，例如“疟痢、疮疡金疮、百虫蛊毒诸丹丸”。又说五月五日午时若下雨，实是“神水”，是上天所赐的宝物，得趁午时赶快把竹竿砍下来，沥取竹节中的水，饮之可以“清热化痰，定惊安神”；用来作药，主治“心腹积聚及虫病，和獭肝为丸服”。

从阴阳相生相克的特性来看，午时水最适用于制伏阴毒、清热、安神，在汉医药学上受到肯定。

端午节俗中反映了天人合一观，以及古来的创造发明和五行养生之道的应用。后代人踏着传统文化一路迎节过节俗，可以说不知道已在道中。当我们深入知道时，更能发现节俗中蕴藏的文化智慧。@*#◇

责任编辑：李梅