【大纪元2020年03月31日讯】《有冇搞错》。3月30日。
这个周末，香港出现了抢米潮。有消息说，越南米不出口了，泰国也将禁止大米出口，所以大家担忧害怕。周六我去超市，买了4包公仔面，结果排队check out的时候，发现别人买好多东西，当时还奇怪，后来发现是大家在抢购了。
不过香港米行商会理事长陈建年26日已表示，泰国没有禁止大米出口，让大家不要惊慌。他表示，越南只是暂时停止大米出口签新约，估计到月底，越南会重新视情况再决定是否限制大米出口。
目前这个中共病毒瘟疫，已经扩散到全球近两百个国家，几十万人染病，几万人死亡。这无疑是一个大灾难。如果处理不当，随后的次生问题，引起的次生灾难，其严重性可能会超过瘟疫本身很多倍。粮食危机，就是其中一个最令人担忧的事情。
这绝不是危言耸听。
打开中国历史，类似的记载很多很多。朝代末年，皇城或者繁华大城市中富人云集，结果出现天下大乱，最后没东西吃，粮食一斗十金，很多人腰缠万贯地被饿死。
除了粮食大量减产之外，也在于供应链出问题。社会越富有，分工就越细致，粮食生产出来，要有人收集，有人运输，有人在城中开店销售，其中环节很多，一旦某个环节被破坏，后果都会很严重。
我不是吓大家，现今世界，我们的这个生产到销售的链，恐怕是有史以来最复杂的。所以我祈求不要出现问题，否则真的会是人间地狱。
可能有人认为，中国是农业大国，不会出现问题。真的吗？中国是农业大国，但不是粮食大国，中国生产的农产品，不够自己吃。中国现在是世界上最大的粮食进口国，不是之一，是最大的进口国，如果粮食的国际供应链出现问题，中国真的会很麻烦。
按照官方的数字，2019年中国粮食总产量在6.5亿吨，大约1万3000亿斤，人均不到900斤。虽然每年不断增产，但粮食自给率却从2013年的96%降到2019年的86%。这是官方数据，在中国，粮食产量包括几乎所有的品种了，不但是大米、小麦，也包括粟米、马铃薯、高粱、红薯等等。
如果以中国人粮食主食的大米和小麦来说，过去很多年实际上是减产的。原因很简单，中国粮食主产区，和经济最发达区是重叠的，工业和住宅、商业用地，大量挤占了中国最优秀的耕地。但中国在西部和北部开发新耕地，但却不适合种植水稻和小麦，所以才有这种情况。过去十年，中国进口大米数量增长了10倍，有500万吨。但小麦的进口变化较大，从5、600万吨，到300万吨都有。
每年，中国中央政府都会有一个一号文件，主要是谈农业生产。今年，没有看到官媒讨论这个问题。但各省的政策，其实透露了今年北京的主要政策走向。
有报导说，在山东、河南等好几个省份，政府要求砍树种粮，主要是小麦；湖南和江西，则出现了当地政府带人铲除农民种的菜、水果，强迫耕种粮食，就是水稻。这个是什么意思？就是北京要求各地，要保证基本粮食产量。以前中共有一个农业基本政策，叫做以粮为纲，到了邓小平时代，口号叫做“无粮不稳”。
粮食是一种战略物资。过去20年，中国粮食的对外依赖越来越大，主要是粟米、大豆等等，但小麦和稻米，仍算是基本维持自给。
中国进口最多的大豆，就是黄豆。中国八成的黄豆依靠进口。黄豆主要是食用油和饲料的原料。但是，肉食和粮食的消耗有很大关系的，没有肉食，粮食消耗量会大增。所以黄豆大量进口，饲养业扩张，等于是减少粮食消耗。也就是说，如果没有黄豆进口，中国人吃的米或者面或者其它粮食都会大大增加。
我估计，今年北京的一号文件，要点是增加粮食产量，并下达了硬性的指标和任务。为什么有这个要求呢？看起来，很可能是北京对未来国际局势有自己的基本判断，结论很可能是认为未来国际货品供应模式会发生很大变化，各种贸易摩擦加剧，产业格局变化，所以要未雨绸缪，早点安排。
我们回过头谈一下全球的粮食潜力。
谈粮食，这要有两个指标，耕地数量和单产量。中国的单产量，算是全世界很高的，但被限制的，其实是耕地面积。下面有个大概的数字，所谓耕地，其实各国计算方法不同，比如美国是农业用地，包括放牛放羊的都算上了。中国也是。
美国有166.9万平方公里的农业用地。
每平方公里，相当于1.5万亩，所以美国有250亿亩耕地。你若到美国中西部自驾游，会非常闷，因为开车几个小时都是农田，非常平缓。另外，美国每年都有很多的耕地在休耕，种一年休一年。未来粮食生产的潜力非常大。
印度有153.5万平方公里耕地。
印度虽然国土面积只有298万平方公里，但耕地面积却高居世界第二，约占总国土面积的51.61%。近年也有数据说，印度耕地已经超过美国，成为世界第一了。印度气温高，水利资源丰富，所以合适农业生产。
中国有大约150万平方公里耕地。
中国领土面积960万平方公里，比印度大3倍。但中国境内多山陵、荒漠、草原，平原面积很小，耕地面积仅占国土面积的16.13%，而且中国可供耕种的土地几乎完全开垦完毕，没有多少潜力。
不过，以前有专家曾经和我讲过，中国农业的水热比是全球最好的。就是春耕、夏种，需要水的时候，中国正好是雨季。比较起来，其它国家就没有这么配合了，比如西欧降雨和中国北方差不多，但却多在秋冬季节。所以中国历史上以农业立国，不是没有原因的。
其它，俄罗斯、巴西、加拿大、澳洲、乌克兰、印尼、阿根廷，和非洲的尼日利亚，都算是农业大国，也是有很大潜力的国家。
所以，粮食生产潜力最大的国家，很多都在美洲，对中国来说，一旦和美国有很大纠纷，可能会很麻烦。这也是中国特别在意粮食生产的原因。
目前，俄罗斯和哈萨克，都已禁止小麦出口，越南3月底已经停止出口大米，塞尔维亚停止葵花籽油出口等等，显然都和疫情对全球经济格局的影响有关，这个趋势是否会继续，现在没有人知道。
去年澳洲粮食减产大概7%，泰国因为干旱，今年水稻会减产。中国还进口巴基斯坦的大米，占中国进口的19%。今年中国大米进口多少，看来会受到很大影响。
根据中国官方数字，人均粮食每年近900斤，但实际上，供人食用的大约只有每人400多斤，这远低于世界粮农组织的人均400公斤的标准。缺少的营养，如蛋白质部分，需要依靠进口来补充。所以一旦世界粮食供应链也发生变化，中国有可能会遇到很大困难。
大部分粮食短缺产生的灾难性问题，都和制度有关。这个问题，曾获诺贝尔经济学奖的英国印度裔经济学家Amartya Sen教授有专门研究。大概就是，专制国家遇到粮食问题，更容易演变成为大饥荒。
这一点，可能是现在最应该让中国人感到担心的问题。
责任编辑：连书华