【大纪元2020年03月30日讯】（大纪元记者梁珍香港报导）明媚春日，《珍言真语》制作组来到香港SOHO区，一行人走上半山，探访黄店餐厅老板Gary。这一集访谈缘于一张海报，Gary谈及从反送中到当前疫情，餐厅面临经营困难的心声。Gary的餐厅是香港第一批黄店（支持反送中抗争），然而这位70后青壮派在去年721元朗白衣人地铁恐袭事件之前，只是一个对政治冷感的香港生意人。亲眼目击元朗事件，那一夜的经历，成为Gary生命中的转折点，反思香港社会局势，公民意识抬头，他决定为香港的未来也尽一己之力。
以下是访谈内容整理。
记者： 想听一下你的故事。是不是最近都很辛苦？
Gary：最近都很辛苦。这个疫情开始之后，生意急剧下跌，其实开始每天回来开铺子都是担惊受怕的。开铺有没有客人来，那些写字楼（的人）有没有出来吃饭，当中又要交水电煤费，接着员工回来，又要怕他们没有口罩用，那段时间因为抢口罩抢的很厉害，那时候我们一有口罩都先给员工，到开铺差不多到吃午饭，好像都没有客人走出来，又开始很害怕，开始每一天都不停的有这个情况出现。
记者：大概跌了多少？
Gary：如果要算的话一定起码有70%跌了，有七成，生意会是像一个悬崖式的下跌。
记者：业主肯不肯减租？
Gary：其实开头是幸运，在很早之前都和他谈过这件事情。但是因为他减的幅度不是很大，其实帮到我们在生意真是很少的，变成了是一个负担，到4月都会在和他再谈，但是和业主还是有一个分歧，变成现在都是一个在拉锯的形式。
亲历元朗721无警时分 从政治冷感变黄店
记者：我看见你其实在反送中运动被称为黄店，曾经是不是生意都很好的，当时为什么选择做黄店。
Gary：其实没有特意的做黄店，还带头做这件事情。当6月9日开始，我就一直留意新闻，但没有去很细致的去看，里面发生一些什么的情况。因为我们做饮食业的，自己又是70后，当时可能有一些政治冷感的。但612的时候，看到很大的新闻，很大的冲击，开始会再留意多一些新闻。香港接下来会有个改变，整个生活的改变，那时候都很担忧。直到721这一天，给我一个很大的经历。
记者：你的poster说721使你有很大的改变，你看到些什么？
Gary：721那一天，我们很正常的上班，但是收到很多消息，说那一天会有白衣人在元朗打人，我们说不会吧。那段时间我就是住在元朗的，消息说你们上街要小心，不要走出去元朗大马路那边，总之现在晚上一看见穿黑衣服的就会打，白色衣服的人就会打你，都已经有这些消息。
记者：是不是元朗的朋友发给你的？
Gary：元朗的朋友，是啊，他们消息灵通一些，有一些群组发给我们看，我们发觉有一点真实。但是你生活在香港这么久，有法治，警察会帮你，觉得这样的事情不应该发生，就不以为然了，继续上班开铺子各样事情。那天下班和我太太一起坐港铁回元朗。
晚上10点半左右到元朗站，一切很正常，到站就开门，但是一开门，我们就听到你们不要出来，就有人在喊各样的事情，说有个女孩的头已经被打破了，去了洗手间在等着医护人员，问有没有人会医护去帮忙。那一刻我们听到已经很乱了，就马上看一看身边附近有没有人，刚好有个人正在看直播，他说下面真的就是在打人，接着还冲了上来。
正常情况下，我一定就在那一节（警察冲上去打人）车厢，因为我每晚一出车厢可以很近的去到回家的那条路。那天正好我们往前走了一点，好像是天注定的一样，避开了那个车厢，避开了给人打。但是在整个过程（我们）在那个列车里面，那一刻你很无助，整个列车里面很乱，有人在里面喊，不知道如何好。你看见有些老弱妇孺坐在那里哭；有的女士只有一个人又在哭；我太太当时很害怕，我保护着她。但最主要的问题是，在整个列车里面，地铁公司是没有做任何一件事情去保护市民，照样在元朗停车开门，跟着广播就说这班列车停止服务不会续开。
这班车不开，停止服务，等着你被打，而不会关门，如果关上门，起码我们在里面还安全，你车不开。就在那一刻我才发觉，我们生活在香港这么长时间，原来我们这么无助。
记者：你那天穿什么颜色的衣服？
Gary：那一段时间我很少穿黑色衣服，因为大家都很热，我回来这里不会特别穿黑色衣服。隔了半个小时，那些人一直叫我们向前走，一直走到车头，差不多半个小时之后，之后才有广播说会开车了关门，但是关门关了十几次，都关不了，因为有人顶着门，结果差不多隔了半个小时到45分钟，那辆车才真的开走了。
就是经过那一晚，是很深刻的经历回到家。我们回到家心里是停不下来的，那一晚是整晚都睡不着觉，就开着电视一直看。
记者：TVB好像都没有播，如果看电视就能看出分别来。
Gary：虽然我们不是在那一节车厢，我是亲身经历整个列车发生那件事情，和TVB讲的完全不同。然后再一直看下去，原来真是他们（警察）整班人站在那里都不去抓他们（打人的白衣人）。是回去看电视我才知道的。竟然会发生这样的事情！
就那一刻我们才知道，生活了这么久，原来你们香港警察是不会保护我们香港市民的。那一刻才是最深的感受，整晚都一直睡不了觉，一直在看着事态的发展。
登记功能组别 期待9月选举踢走建制派
记者：那一晚721事件，对你自己有些什么改变？
Gary：这件事之后，我发觉为什么这个政府可以做到这样不近人情，再加上这帮所谓的香港警察可以做到这样，我才想，我是不是应该做一点事情，尽一个公民的责任，往后，功能组别我就登记了。
记者：萧若元提倡的功能组别。
Gary：是啊，我已经登记做那个功能组别，在来的9月（第7届香港立法会选举）踢走那班所谓的建制派。
记者：最近他们提出这件事都是因为爱字头受到打击，所以攻击萧若元，恐吓着食店老板，你怎么看？
Gary：老实说，一定会有这堆人出现的。最重要是现在我们每一个人自己要做回真正香港人应该做的事情，就不要太健忘了，回过头来都不记得事情了。做好自己，我觉得就不会给他们有任何的地方钻空子，保护萧先生这样走出来帮我们出头的人，这样我们的社会会再好一些。
罢工被定性为黄店 喜与食客同声同气
记者：听你的故事，721是一个转折点。721之后，什么时候自己加入做黄店的？
Gary：其实加入黄店，我想应该是8月5日，那天他们提倡罢工。其实7月22日我们照常上班，看到新闻，说整个元朗大马路3点多钟已经是全都拉了闸，整个元朗好像一个死城一样。那一刻我很担心，有员工也都是住在元朗，我担心他的安全，如果我们继续开铺，晚上真的发生这样的事情，他怎么回家，我们怎么回家，经过721是没有警察的。所以宁愿那一天7月22日，白天就拉闸（打烊），白天回去安全些。
他们说8月5日罢工，其实那天我们都很纠结，应不应该罢工，应不应该往前走这一步？最后我决定罢工。我们要支持这一段时间大家前线那班手足做的事情，给这个政府一些压力。不要和以前一样，市民给政府控制的。之后才知道，他们的定位就是，8月5日那天罢工的店自动变成黄店。那天开始，我们就叫做黄店。
记者：所以你们算是第一批，在这次反送中成为黄店的餐厅。你的位置又都是在核心区，你有没有担心受到恐吓，有没有人打电话骚扰或者其他事情。
Gary：暂时还幸运，我觉得在这段时间给我的经历和感受就是，这一个区分（SOHO区）人不是瞎撑的。蓝色那些人，最多不来帮衬（消费），我也不觉得少了这群人消费就会死的。原来大家理念上想的事情都不同，可能他们的出发点就是利益上的问题，但是我的出发点，除了利益之外，还有生活在香港的保障的问题。幸好在这里这么多的街坊、这么多的客人给我的感觉，原来他们是我们的颜色，所以我很开心有这样的事。
记者：有没有一些感人的故事分享一下，成为黄店之后有一些什么样的改变？
Gary：我本身不是说因为做了黄店就想带动另外一些生意，只不过那天罢了工之后，他们纳了我们做黄店，跟着就出现了经济圈。跟着开始有经济圈的时候，才有一个无形中的宣传，那班人就会走上来吃，但是他们上来不单止吃东西，大家都有交谈，那一刻就会觉得原来大家理念上想的东西都是一样的，能联系到的，原来大家你有经历过，你出去过吃过TG（Tear gas，催泪弹）的，我们在山上面还吃过一次TG。我不只吃过一次TG，吃过两次TG。
记者：在什么时候记不记得？
Gary：在这边吃的TG就是在万圣节，10月31日，最近的在荷里活道那里封，（警察）在那边放（催泪弹），烟就吹了上来，全部的客人我看见，吃客、住客上面住的从楼梯走下来，是全部遮着口，正巧我们有个员工下去送外卖，走了下去，上来就真的是吃正了，一上来就吐了。
记者：没有带保护措施出去。
Gary：没有，因为你原来不知道他在那边放，没有想到那班人都会在这个区分、在兰桂坊都会放TG。怎么会在那些地方，会感受到，他们们完全不会当这些地区是什么，总之你们Green Object（防暴警察），喜欢放就放，无论什么地方，喜欢给TG就给TG。
历经反修例与疫情 蓝丝也对政府失望
记者：是的，因为你自己生活在这个地区，感受到香港是个国际大都市，很多人都很喜欢香港这些区。你经历了721和兰桂坊事件之后，在你心目中香港变成了什么样子？
Gary：在这当中已经有两种颜色，容易分别就是黄和蓝。但在这个疫情之后，很多蓝的也改变了思想，对这个政府彻底失望。以前在反修例这段时间，人在经济利益之下变蓝色，黄色是因为要支持上街抗争的手足，也是见到政府如此的管治才做这个事。但在这个疫情之下，有一些浅蓝的人思想转变了，不再支持这个政府所做的事，因为他们对政府也失望了。
记者：你是什么颜色转变的？
Gary：我本来是没有颜色的，对政府也没什么期望，因为从689（前特首梁振英的蔑称，嘲讽其689票上位）开始就没有期望了，因为知道他们背后有人在操控着，香港的一国两制已经有名无实了。我只不过作为一个小小的市民，做了自己应该做的事，你影响不了我就行了，就好像以前英国统治的时候，你只要不要影响到民生就行了，但现在不是这样，完完全全不管香港人的感受，漠视香港人所做的东西，这个政府会让我越来越黄。
记者：从浅黄到深黄。
Gary：黄到金色了，但不会最金，因为有很多其他老板的经历比我还要深，他们在油尖旺、深水埗的经历可能比我多。但在我的心目中，721是我最大的转变。
记者：是否在这前后有看到身边蓝色的朋友变成黄色或浅黄色？
Gary：是的，有的熟客以前曾光顾过我们的店，但在反修例期间，他们来我店是不会讲政治上的事，因为他们是食客，我仍然招待他们。但到疫情期间，他们再到我店吃东西的时候，他们很主动与你说话，也讲到他们对这个政府已经失望到负100了，我们才知道他们有转变。
记者：这些客户大概什么身份？
Gary：在这个地区很多熟客是做生意的，有在国际大公司里担任高职，有熟客跟我说，他在一个环球公司任职，他们的公司也裁员了3000人，他说在疫情下很快轮到香港了，他对香港政府很失望。为什么不早点做好对疫情的防控，搞得香港现在这样。
疫情生意跌七成 希望手足帮衬小店
记者：你自己也经历了半年多的反修例事件，黄店生意有增长，但你这个位置如果封路，生意是否会受影响？
Gary：生意从反修例或之前都有影响，我承认我的店是位置是高了点，不像在大街上这么方便，运动那段时间，封路是有影响的，因为他们来不了我们这里，党铁（港铁的蔑称）不开，一早关门，人就来不了。那段时间我最开心、感动的是，得到附近的一帮住客和熟客，他们一呼百应，还叫他们的朋友过来帮衬我们。另一个开心的地方就是，比如有一帮手足在中环集会之后，会走过来帮衬我们，那个气氛很好，大家知道在我们店里可以放下心来，很放松很开心谈他们想说的事。
记者：有回家的感觉。
Gary：是的，我的理念也是想我的餐厅是这样。
记者：所以，我想你也很想这间餐厅能经营下去，但这个疫情是否使你的生意无法继续下去？
Gary：是的，因为不知道这个疫情的结束时间。17年前，萨斯时我30岁左右，我很大胆，上街不戴口罩，因为大家都没经历过所以不怕，但经历过萨斯，所以这次大家会怕，想法上有不同。
因为你看不到终点，以前萨斯时有病症的很快就有病症，你会发烧，身体很快就不舒服，但这次疫情，（武汉）肺炎是隐形的，隐藏期间是可以不断传染给别人的，所以会怕，老是有14天、14天，又有新确诊，又14天，加起来28天，望不到终点，人就不敢上街，也不想浪费口罩，不会只为上街吃点东西就浪费一个口罩，还多了垃圾，不如在家吃算了，所以这样对生意的影响就很大。
记者：你打算怎么撑下去，希望香港市民或有心人如果看到这个片子，如何能帮到你？
Gary：希望能来就像帮大家的小店一样，我们会注意环境卫生，会做消毒、清洁，也会让大家坐的不要太挤，等大家吃得安心些、放心些，像以前那样多点来帮衬。
坚持不减薪裁员 保持食物水准
记者：不管怎么样，人都不能放弃希望，在这个大家都感到困境的时候，能够鼓励自己撑下去的动力是什么？
Gary：在这个期间，我是没有想放弃的，也希望自己能坚强撑下去，力量就是想到手足还可以回到我们餐厅吃东西，熟客可以回来，大家还可以在一起说话，这个就是我的动力。这段时间是很辛苦，但我不会因为来吃的人少了而降低食物的水准，当他们再来吃的时候，食物还是原来的水准，会让他们开心，这就是我的动力。
这段期间我们想了很多办法，做外卖，在脸书上或媒体上做广告，告诉人们我这里比较安全，在山上不用担心，对面还有个开阔的公园，不会太挤。接着我们可能会推出一些新做法，卖些可以拿走的，回家可以自己煮，可以开源。这段时间我没有炒一个员工，也没有叫他们放无薪假，也没有减他们人工。我就想大家一起去对抗这个疫情，不能因为自己的问题而转嫁给自己的员工身上，希望其他店铺的老板也是这样去想，当然不是每个都能做到，希望业主在这段时间能共度难关，尽量能帮我们就帮，看一下他们怎样帮我们吧，政府那里的疫情基金，我肯定要拿的，为了香港人，我一定会拿，因为这是属于我们香港的。我一定会申请的。
责任编辑：连书华